يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل عجينة الوافل في المنزل كونه وجبة مغذية للإفطار وحلوى مميزة محببة للكبار والصغار.
وتعتبر حلوى الوافل هي الأساسية والشهيرة في بلجيكا، ثم انتشرت ولقت رواجا كبيرا في الدول العربية، فهي ذات طعم لذيذ وتمد الجسم بالطاقة اللازمة له.
وحلوى الوافل عبارة عن رقائق هشة من عجينة البسكويت يت شويها في الشواية الخاصة بها لتعطي شكلا مميزا خاصا بها كرقائق الويفر تماما.
ويمكن الاعتماد عليها كوجبة إفطار شهية متكاملة تحتوى على البروتين والفيتامينات التى تمنح الجسم طاقة وحيوية أكثر.. لذا يمكن لربات المنزل التفنن في طريقة تحضيرها فهي حسب الرغبة، فمن الممكن عملها بالعسل أو بإضافة الفواكه لها، على حسب الاحتيار.
عجينة الوافل
تعتبر من العجائن اليومية السهلة في عملها، تأخذ شكل رقائق هشة منقرشة وأحيانا مربعات محفورة تشبه بسكويت الشمعدان أو السامبا.
طريقة عمل عجينة الوافل في المنزل:
من السهل عمل العجينة في المنزل بأبسط الخطوات والطرق، ولا يأخذ وقتا طويلا سوى 3 ساعات في الثلاجة فقط لجعل القوام متماسكا، حتى لا تكون عجينته خفيفة أو سائلة.
المقادير:
- كوب إلا ربع لبن
- نصف كوب سكر
- كوب دقيق
- ربع كوب زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة ملح ممسوحة
- بيضة واحدة
طريقة التجهيز:
- نخل الدقيق
- اضافة السكر والملح والفانيليا والبيكنج بودر
- خفق البيضة مع اللبن والزبدة
- تشكيل عجينة متماسكة القوام
- تبريد عجينة الوافل 3 ساعات في الثلاجة
- دهن قالب عجينة الوافل بالزيت
- الانتظار لحين فكه من التبريد ليكون درجة حرارت عادية مناسبة
- نصبه في وعاء مع الانتظار لثواني
- اغلاق وعاء القالب والانتظار ليأخذ لونه الذهبي
- اخراجه من الوعاء وتقديمه بصوص الشيكولاته أو مقطعا عليه قطع فواكه صغيرة أو خليط فواكه على الوجه.
