تتميز بذور الحلبة المستخدمة في المطبخ الشرقي بقدرتها العلاجية كمقوٍ للجهاز الهضمي وكمساعد في علاج مرض السكري أو الكوليسترول أو الشوائب الجلدية.
تتميز هذه البذور بنكهة قوية ورائحة نفاذة، ويتم استخدامها ممزوجة مع التوابل الأخرى، ولكن بالإضافة إلى ذلك وبسبب تركيبتها ومكوناتها النشطة فهي نباتات مثيرة للاهتمام لها استخدامات طبية مختلفة بدءًا من تنشيط الجهاز الهضمي، إلى المساعدة في علاج الإمساك أو مرض السكري؛ حتى لتسكين تقلصات الدورة الشهرية.
خصائص الحلبة وفوائدها الصحية
من خواص الحلبة يمكننا أن نبرز أن بذورها تحتوي على كميات هائلة من المعادن الضرورية للصحة والجسم مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم.
فيتامينات من بذور الحلبة
من بين خصائص الحلبة أيضًا الفيتامينات التي تحتوي عليها من ضمنها:
فيتامين أ وفيتامين ج وخاصة تلك الموجودة في المجموعة ب التي تحتوي عليها مثل:
- فيتامينات ب 1 أو الثيامين وهي حيوية لنمو الخلايا.
- فيتامين ب 2 أو ريبوفلافين الضروري لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين B3 أو النياسين وهو ضروري لاستقلاب الخلايا.
- فيتامين B6 أو البيريدوكسين يساعد على الحفاظ على الوظيفة العصبية المناسبة وأيضًا نقل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء وأنسجة الجسم.
- يحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك أو فيتامين B9 وهو عنصر غذائي مسؤول عن تكوين ونمو البروتينات الهيكلية والهيموجلوبين في الجسم.
فوائد الحلبة الصحية
يمكننا أن نؤكد أن الفوائد الصحية للحلبة لا جدال فيها، فتوفر الخصائص والمكونات الغذائية لهذا النبات سواء بذوره أو أوراقه فوائد لا حصر لها ومن بين هذه الخصائص يمكننا إبراز أنها ممتازة في:
- التنشيط
- القضاء على الطفيليات
- مضاد للالتهاب
- ملين
إنه عشب له استخدامات مختلفة، لأنه كما نرى يخدم مكوناته الغذائية ويعالج بعض الحالات اليومية، بالإضافة إلى تحفيز احتياجات الجسم المختلفة.
فوائد الحلبة للبشرة
تساعد خصائص الحلبة المضادة للالتهابات البشرة في علاج جميع أنواع الأضرار التي تصيب البشرة، مثل البثور، والأكزيما، والحروق، والخدوش.
وللقيام بذلك فإن أفضل طريقة لاستخدامها مطحونة وخلطها مع الكركم، ونترك الخليط هذا على المناطق المصابة والسماح له بالعمل لمدة ساعتين على الأقل ثم شطفه بالكثير من الماء البارد.
فوائد الحلبة للشعر
تستخدم الحلبة لتحسين صحة الشعر وتتمثل فوائده في علاج الصلع الخفيف وتساقط الشعر عند النساء ومشاكل الشعر الأخرى، فتساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه على التعافي أو النمو بشكل أفضل.
وطريقه استخدامه للشعر هي ترك 4 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة في الماء لمدة يوم واحد ثم نضع البذور والماء الذي تركناه لنستخدمه لنقع الرأس وتدليك الشعيرات الدموية.
